Para saborear la verdadera Cochinita Pibil, es necesario seguir una técnica rigurosa. Empieza marinando la pez en pancita de cerdo en una mezcla a base de achiote, zumo del naranja agria, extracto de lima, fermento de piña, condimentos y distintas especias y. Después, se envuelve esta carne dentro de hojas de plátano y luego se asada durante ho… Read More